Butter Buds (Баттер Бадс)

натуральные концентраты вкуса масла, молока, сливок, сыра, получаемые из натурального молочного сырья

Продукция Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) - это натуральные вкусоароматические ингредиенты (концентраты вкуса) для пищевой промышленности со вкусом сливочного масла, молока, сливок и сыров, получаемые из натурального молочного сырья при использовании запатентованного метода ферментативного катализа.

Натуральные концентраты вкуса Butter Buds (Баттер Бадс) придают продукту насыщенное тело вкуса и долгое послевкусие, хорошо сглаживают и закрывают нежелательные вкусовые ноты сырья, позволяют сбалансировать и стандартизировать вкус выпускаемой продукции.

На сегодняшний день Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) является признанным мировым лидером в области инноваций при производстве натуральных молочных вкусоароматических ингредиентов, продукцией компании Баттер Бадс пользуются производители продуктов питания более чем в 50 странах мира. Клиенты высоко ценят вкусоароматические ингредиенты Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) за их чистый вкус, многофункциональные свойства и исключительные возможности

Компания Баттер Бадс продолжает расширять границы применения технологии производства порошкообразных молочных вкусоароматических ингредиентов для производства новых ассортиментных позиций, в том числе из других, немолочных типов сырья. Концентрированные немолочные вкусовые пищевые ароматизаторы Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) вбирают в себя вкусы какао, оливкового масла, бекона и пива и используются в порошкообразной форме в качестве альтернативы для производства полезных для здоровья продуктов.

Главный офис Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) расположен в штате Висконсин и там же находятся завод, исследовательский центр, центр прикладных исследований и склад. Натуральное молочное сырье для производства пищевых ароматизаторов (концентратов вкуса) компания получает с близлежащих ферм штата Висконсин и строго контролирует процесс производства, что позволяет создавать продукцию, обладающую стабильным неизменно высоким качеством и вкусом.

В основе производства лежит запатентованный и полностью естественный биотехнологический процесс ферментации, который позволяет снизить до минимума содержание жиров и холестерина в молочных продуктах и полностью сохранить их натуральный вкус.

Более подробную информацию об особенностях применения вкусоароматических ингредиентов (концентратов вкуса) Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) можно узнать у наших специалистов или найти на сайте www.bbuds.com.

Читать большеСкрыть

Ароматизаторы

Наименование	Артикул	Статус	Форма	Дозировка, %	Органолептические характеристики	Применение в готовых решениях
Вкусовые профили сливочного масла
Высококонцентрированное масло (High Concentrate)	#38185	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,1-1,0	Сильный вкус сливочного масла в теле вкуса с легким молочным послевкусием.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Спред со вкусом натурального сливочного масла Спред со вкусом сливочного масла с нотами топления и карамелизации Спред со вкусом натурального сливочного масла с молочной нотой Спред со вкусом сливочного масла с нотой пломбира Сыры со сливочными вкусами Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Мороженое со вкусом натурального пломбира Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Каши быстрого приготовления с Butter Buds Каши быстрого приготовления с оригинальными вкусами и обогащенными сливочными вкусами Икра мойвы в соусе с Butter Buds Майонезныые соусы с грибными вкусами Майонезные соусы с чесночно-сливочными вкусами Майонезные соусы со сливочными вкусами
Масло 32Х (Butter Buds 32X)	#38183	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,5-2,0	Вкус соленого сливочного масла средней выраженности с масляным и соленым послевкусием.	Мясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, ромштексы, фарши) со вкусом натурального мяса Смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов и колбас Сухие смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштесов, ромштексов, фаршей) Топленое молоко без томления Жировые начинки для вафель и подушечек с гастрономическими вкусам (сыра, острых колбасок, бекона и перца Халапеньо) Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности Картофельное пюре без жира и холестерина со вкусом сливочного масла или молока Котлеты из курицы со вкусом мяса Сочные мясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, ромштексы, фарши) Котлеты из курицы с оригинальными вкусами Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами
Масло Азия (Butter Buds Asia)	#66855	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Сильный вкус сладкосливочного масла в теле вкуса и послевкусии.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Спред со вкусом сливочного масла с нотой пломбира Сыры со сливочными вкусами Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Йогурты Творожные массы со сливочно-молочным вкусом Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Каши быстрого приготовления с Butter Buds Картофельное пюре без жира и холестерина со вкусом сливочного масла или молока Икра мойвы в соусе с Butter Buds Котлеты из курицы со вкусом мяса Котлеты из курицы с оригинальными вкусами Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами Майонезные соусы со сливочными вкусами
Масло Соте (Sauteed Butter Buds)	#66864	Ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Сильная топ-нота сладкосливочного карамелизированного масла с телом вкуса и послевкусием топленого масла.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Топленое молоко без томления «Вареная сгущенка» со вкусом натурального сгущенного молока Ряженковый продукт без томления Йогурт питьевой с оригинальными вкусами Глазированные сырки с Butter Buds Мороженое со вкусом карамели Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Сбивные конфеты со вкусами карамели, топленого молока и крем-брюле Шоколадная глазурь со вкусом карамелизированного молока Растительные сливки для сбивания с оригинальными вкусами (Рафаэлло, Тирамису, йогурт, карамельный йогурт, топленое молоко) Кофейные напитки "3 в 1" Каши быстрого приготовления с Butter Buds Каши быстрого приготовления с оригинальными вкусами и обогащенными сливочными вкусами Кефир с оригинальными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Сливочное масло (Butter Concentrate)	#38403	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Аромат сладкосливочного масла с нотой топления, вкус сливочного масла и сливочное послевкусие.	Спред со вкусом натурального сливочного масла Спред со вкусом сливочного масла с нотой пломбира Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке Низкожирное молоко с повышенным ощущением жирности Сыры со сливочными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Топленое масло (Butter Buds Ghee)	#66886	Ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Вкус топленого сладкосливочного масла средней выраженности в топ-ноте и теле вкуса с послевкусием топленого масла.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Спред со вкусом сливочного масла с нотами топления и карамелизации Топленое молоко без томления «Вареная сгущенка» со вкусом натурального сгущенного молока Сыры со сливочными вкусами Сметанный продукт с нотой топления Сметана с оригинальными вкусами Творожные сыры с гастрономическими вкусами Ряженковый продукт без томления Творожный десерт по экономичной рецептуре со вкусом продукта Премиум-класса Мороженое со вкусом карамели Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со вкусами топленого молока, ванили и кофе Сбивные конфеты со вкусами карамели, топленого молока и крем-брюле Шоколадная глазурь со вкусом карамелизированного молока Растительные сливки для сбивания с оригинальными вкусами (Рафаэлло, Тирамису, йогурт, карамельный йогурт, топленое молоко) Каши быстрого приготовления с оригинальными вкусами и обогащенными сливочными вкусами Котлеты из курицы со вкусом мяса Пельмени с классическим вкусом Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Вкусовые профили сливок
Сливки Ванильные (Cream Plus Vanilla)	#66881	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,2-1,0	Сладкосливочное тело вкуса с нотой ванили в топ-ноте, теле вкуса и послевкусии.	Спред со вкусом сливочного масла с нотами топления и карамелизации Спред со вкусом натурального шоколадного масла Спред со вкусом сливочного масла с нотой пломбира Глазированные сырки с Butter Buds Творожные массы со сливочно-молочным вкусом Творожный десерт по экономичной рецептуре со вкусом продукта Премиум-класса Мороженое со вкусом натурального пломбира Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Кофейные напитки "3 в 1" Каши быстрого приготовления с Butter Buds Каши быстрого приготовления с оригинальными вкусами и обогащенными сливочными вкусами
Сливки Плюс (Cream Plus)	#38106	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,2-1,0	Сливочный вкус в теле вкуса с легким сладким послевкусием.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Спред со вкусом натурального сливочного масла с молочной нотой Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира Йогурты Творожные массы со сливочно-молочным вкусом Мороженое со вкусом натурального пломбира Мороженое со вкусом чизкейка Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Кофейные напитки "3 в 1" Каши быстрого приготовления с Butter Buds
Экстракт сливок (Dried Cream Extract)	#38186	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,1-1,0	Вкус сливок в теле вкуса со свежим молочным посевкусием.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Сухие смеси для вареных колбас, сосисок и сарделек со сливочным и молочным вкусом Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке Низкожирное молоко с повышенным ощущением жирности Сыры со сливочными вкусами Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Сметанный продукт с нотой топления Мороженое со вкусом натурального пломбира Вареные колбасы, сосиски и сардельки со сливочным и молочным вкусом Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Шоколадная глазурь со вкусом карамелизированного молока Шоколадная глазурь со сливочным и молочным вкусом Кофейные напитки "3 в 1" Каши быстрого приготовления с Butter Buds Икра мойвы в соусе с Butter Buds Хумус Сливочное масло с кисломолочными вкусами Майонезные соусы со сливочными вкусами Сывороточные напитки с оригинальными вкусами
Вкусовые профили молока
Молоко J (Milk Buds J)	#66822	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Цельного молока средней выраженности в теле вкуса с послевкусием пастеризации.	Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока
Молоко Вестерн Анкалоред (Milk Buds Western Uncolored)	#66897	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Цельного молока средней выраженности в теле вкуса с послевкусием пастеризации.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Сухие смеси для вареных колбас, сосисок и сарделек со сливочным и молочным вкусом Сухие смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштесов, ромштексов, фаршей) Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Спред со вкусом сливочного масла с нотами топления и карамелизации Спред со вкусом натурального сливочного масла с молочной нотой Спред со вкусом натурального шоколадного масла Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке Низкожирное молоко с повышенным ощущением жирности Сыры со сливочными вкусами Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Сметанный продукт с нотой топления Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира Мороженое со вкусом сыра Мороженое со вкусом карамели Вареные колбасы, сосиски и сардельки со сливочным и молочным вкусом Шоколадная глазурь со сливочным и молочным вкусом Кофейные напитки "3 в 1" Картофельное пюре без жира и холестерина со вкусом сливочного масла или молока Икра мойвы в соусе с Butter Buds Сочные мясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, ромштексы, фарши) Майонезные соусы со сливочными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Молоко Перу (Milk Buds Peru)	#66836	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Легкий сладкомолочный аромат, вкус молока с легкими сладкими и ванильными нотами в послевкусии	Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Спред со вкусом сливочного масла с нотой пломбира Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Творожные сыры с гастрономическими вкусами Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира Йогурты Глазированные сырки с Butter Buds Мороженое со вкусом натурального пломбира Мороженое с оригинальными вкусами Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Сбивные конфеты со вкусами карамели, топленого молока и крем-брюле Растительные сливки для сбивания с оригинальными вкусами (Рафаэлло, Тирамису, йогурт, карамельный йогурт, топленое молоко) Кофейные напитки "3 в 1" Каши быстрого приготовления с Butter Buds
Топленое молоко (Whole Cooked Milk Type Flavor)	#66956	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-1,0	Топленого молока	Спред со вкусом сливочного масла с нотами топления и карамелизации Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Сыры со сливочными вкусами Йогурты Мороженое со вкусом натурального пломбира Мороженое с оригинальными вкусами Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со вкусами топленого молока, ванили и кофе
Кисломолочные вкусы
Йогурт (66862) (Yogurt Buds)	#66862	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,1-1,0	Кисломолочный вкус йогурта средней выраженности в теле вкуса с легкой сладкой и пикантной нотами в послевкусии.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Йогурты Глазированные сырки с Butter Buds Сливочное масло с кисломолочными вкусами
Сметана (Sour Cream Buds Concentrate)	#66882	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,1-1,0	Сильный кисломолочный вкус сметаны в теле вкуса с молочным послевкусием средней выраженности.	Cпред со вкусом натурального сливочного масла (популярные вкусы) Сметанный продукт с нотой топления Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности
Вкусовые профили сыров
Сыр Блю (Cheese Buds Bleu)	#38194	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,1-1,0	Сливочного сыра средней выраженности с соленой нотой, легкими фруктовыми нотами и острым послевкусием.	Мороженое со вкусом сыра
Сыр Гауда (Cheese Buds Gouda)	#38197	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,1-1,0	Сырное тело вкуса сильной выраженности с легким масляным послевкусием и острым завершением.	Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Чеддер
Сыр Моцарелла (Cheese Buds Mozzarella)	#66838	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Вкус мягкого сыра с легким масляным послевкусием.	Сыры со сливочными вкусами Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Мороженое со вкусом сыра Мороженое со вкусом чизкейка Каши быстрого приготовления с Butter Buds Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами Хумус
Сыр Пармезан (Cheese Buds Parmesan)	#66824	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Вкус сыра Пармезан средней зрелости в теле вкуса с масляным и пикантным послевкусием.	Сыры со сливочными вкусами Икра мойвы в соусе с Butter Buds Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Пармезан
Сыр Пармезан EX (Cheese Buds Parmesan EX)	#38810	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Усиленный вкус сыра Пармезан средней зрелости в теле вкуса с масляным и пикантным послевкусием.	Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Пармезан
Сыр Сливочный (Cheese Buds Cream Cheese)	#66909	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Кисломолочный вкус крем-чиза в теле вкуса с молочной нотой средней выраженности с легкой сладкой нотой в послевкусии.	Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Сыры со сливочными вкусами Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Йогурты Творожный десерт по экономичной рецептуре со вкусом продукта Премиум-класса Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Каши быстрого приготовления с Butter Buds Котлеты из курицы с оригинальными вкусами Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами Хумус Майонезные соусы с оригинальными вкусами
Сыр Чеддер (Cheese Buds Cheddar)	#38195	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Сыра Чеддер средней зрелости с пикантным послевкусием.	Сыры с оригинальными вкусами Сыры со сливочными вкусами Булки со вкусом чеснока, лука, бекона с чесноком, сыра, грибов с луком и перца Халапеньо с чесноком Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Чеддер
Сыр Чеддер EX (Сheese Buds-Cheddar-EX)	#38309	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Усиленный вкус сыра Чеддер средней зрелости с пикантным послевкусием.	Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Чеддер
Сыр Швейцарский (Cheese Buds-Swiss)	#66918	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Швейцарского сыра	Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Чеддер
Сыр Эмменталь (Cheese Buds-Emmenthal)	#66907	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Сыра Эмменталь	Сыры со сливочными вкусами Майонезные соусы с топ-нотой Сыра Чеддер
Вкусовые профили напитков
Какао (38303) (Cocoa Butter Buds)	#38303	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,25-2,0	Вкус какао-масла средней выражености с легкими сладкой и ореховой нотами.	Спред со вкусом натурального шоколадного масла Сыры со сливочными вкусами Мороженое с оригинальными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек с оригинальными вкусами Хумус Мороженое со вкусом шоколада Тайские соусы
Экстракт сухого пива (Dried Beer Extract)	#38334	Натуральный ароматизатор	Сухая (порошок)	0,5-12,0	Дрожжевая и солодовая ноты в теле вкуса с легким хмелевым послевкусием.	Мороженое с оригинальными вкусами Пивные напитки с оригинальными вкусами Полукопченые колбасы со вкусом мяса и чеснока, специй Кефир с оригинальными вкусами

Дополнительное описание вкусоароматических ингредиентов Butter Buds и их применения в производстве пищевой продукции вы можете найти в наших публикациях.

За более подробной информацией о представленных и других ароматизаторах и готовых решениях с их использованием обращайтесь к нашим специалистам.

Перейти к списку производителей