Butter Buds (Баттер Бадс)

Продукция Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) - это натуральные вкусоароматические ингредиенты (концентраты вкуса) для пищевой промышленности со вкусом сливочного масла, молока, сливок и сыров, получаемые из натурального молочного сырья при использовании запатентованного метода ферментативного катализа.

Натуральные концентраты вкуса Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) придают продукту насыщенное тело вкуса и долгое послевкусие, хорошо сглаживают и закрывают нежелательные сырьевые ноты, позволяют сбалансировать и стандартизировать вкус выпускаемой продукции.

На сегодняшний день Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) является признанным мировым лидером в области инноваций при производстве натуральных молочных вкусоароматических ингредиентов, продукцией компании Баттер Бадс пользуются производители продуктов питания более чем в 50 странах мира. Клиенты высоко ценят вкусоароматические ингредиенты Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) за их чистый вкус, многофункциональные свойства и исключительные возможности

.

Компания Баттер Бадс продолжает расширять границы применения технологии производства порошкообразных молочных вкусоароматических ингредиентов для производства новых ассортиментных позиций, в том числе из других, немолочных типов сырья. Концентрированные немолочные вкусовые пищевые ароматизаторы Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) вбирают в себя вкусы какао, оливкового масла, бекона и пива и используются в порошкообразной форме в качестве альтернативы для производства полезных для здоровья продуктов.

Главный офис Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) расположен в штате Висконсин и там же находятся завод, исследовательский центр, центр прикладных исследований и склад. Натуральное молочное сырье для производства пищевых ароматизаторов (концентратов вкуса) компания получает с близлежащих ферм штата Висконсин и строго контролирует процесс производства, что позволяет создавать продукцию, обладающую стабильным неизменно высоким качеством и вкусом.

В основе производства лежит запатентованный и полностью естественный биотехнологический процесс ферментации, который позволяет снизить до минимума содержание жиров и холестерина в молочных продуктах и полностью сохранить их натуральный вкус. 

Более подробную информацию об особенностях применения вкусоароматических ингредиентов (концентратов вкуса) Butter Buds Inc. (Баттер Бадс) можно узнать у наших специалистов или найти на сайте www.bbuds.com.

Читать большеСкрыть

Ароматизаторы

Наименование Артикул Статус Форма Дозировка, % Органолептические характеристики Применение в готовых решениях
Вкусовой профиль сливочного масла
Высоко­­концентри­рован­ное масло
(High Concentrate)
#38185 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,1-1,0 Сильный вкус сливочного масла в теле вкуса с легким молочным послевкусием. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла (экономичный вариант) Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом Молочное мороженое со вкусом пломбира Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Мороженое с заменителем молочного жира со вкусом пломбира Каши быстрого приготовления с Butter Buds Икра мойвы в соусе с Butter Buds
Масло 32Х
(Butter Buds 32X)
#38183 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,5-2,0 Вкус соленого сливочного масла средней выраженности с масляным и соленым послевкусием. Мясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, ромштексы, фарши) со вкусом натурального мяса Смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов и колбас Сухие смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштесов, ромштексов, фаршей) Топленое молоко без томления Котлеты из курицы со вкусом мяса Сочные мясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, ромштексы, фарши) Котлеты из курицы с оригинальными вкусами Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек с гастрономическими вкусам (сыра, острых колбасок, бекона и перца Халапеньо) Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности Картофельное пюре без жира и холестерина со вкусом сливочного масла или молока
Масло Азия
(Butter Buds Asia)
#66855 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-1,0 Сильный вкус сладкосливочного масла в теле вкуса и послевкусии. Майонезные соусы со вкусом натурального сыра, молока или сливок Творожные массы со сливочно-молочным вкусом Котлеты из курицы со вкусом мяса Котлеты из курицы с оригинальными вкусами Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Каши быстрого приготовления с Butter Buds Картофельное пюре без жира и холестерина со вкусом сливочного масла или молока Икра мойвы в соусе с Butter Buds
Масло Соте
(Sauteed Butter Buds)
#66864 Ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-1,0 Сильная топ-нота сладкосливочного карамелизированного масла с телом вкуса и послевкусием топленого масла. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Топленое молоко без томления «Вареная сгущенка» со вкусом натурального сгущенного молока Сметанный продукт со вкусом томленых сливок без томления Ряженковый продукт без томления Глазированные сырки с Butter Buds Сливочное мороженое с оригинальными вкусами Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Сбивные конфеты со вкусами карамели, топленого молока и крем-брюле Шоколадная глазурь со вкусом карамелизированного молока Растительные сливки для сбивания с оригинальными вкусами (Рафаэлло, Тирамису, йогурт, карамельный йогурт, топленое молоко) Каши быстрого приготовления с Butter Buds Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Сливочное масло
(Butter Concentrate)
#38403 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-2,0 Аромат сладкосливочного масла с нотой топления, вкус сливочного масла и сливочное послевкусие. Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке Низкожирное молоко с повышенным ощущением жирности Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Топленое масло
(Butter Buds Ghee)
#66886 Ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-1,0 Вкус топленого сладкосливочного масла средней выраженности в топ-ноте и теле вкуса с послевкусием топленого масла. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Топленое молоко без томления «Вареная сгущенка» со вкусом натурального сгущенного молока Сметанный продукт со вкусом томленых сливок без томления Творожные сыры с гастрономическими вкусами Ряженковый продукт без томления Творожный десерт по экономичной рецептуре со вкусом продукта Премиум-класса Сливочное мороженое с оригинальными вкусами Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Сбивные конфеты со вкусами карамели, топленого молока и крем-брюле Шоколадная глазурь со вкусом карамелизированного молока Растительные сливки для сбивания с оригинальными вкусами (Рафаэлло, Тирамису, йогурт, карамельный йогурт, топленое молоко) Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Вкусовой профиль сливок
Сливки Ванильные
(Cream Plus Vanilla)
#66881 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,2-1,0 Сладкосливочное тело вкуса с нотой ванили в топ-ноте, теле вкуса и послевкусии. Молочное мороженое со вкусом пломбира Творожные массы со сливочно-молочным вкусом Творожный десерт по экономичной рецептуре со вкусом продукта Премиум-класса Мороженое с заменителем молочного жира со вкусом пломбира Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со сливочным и молочным вкусом Каши быстрого приготовления с Butter Buds
Сливки Плюс
(Cream Plus)
#38106 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,2-1,0 Сливочный вкус в теле вкуса с легким сладким послевкусием. Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Сливочное мороженое со вкусом чизкейка Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со сливочным и молочным вкусом
Экстракт сливок
(Dried Cream Extract)
#38186 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,1-1,0 Вкус сливок в теле вкуса со свежим молочным посевкусием. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Сухие смеси для вареных колбас, сосисек и сарделек со сливочным и молочным вкусом Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке Низкожирное молоко с повышенным ощущением жирности Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Вареные колбасы, сосиски и сардельки со сливочным и молочным вкусом Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом Шоколадная глазурь со вкусом карамелизированного молока Шоколадная глазурь со сливочным и молочным вкусом Икра мойвы в соусе с Butter Buds
Вкусовой профиль молока
Молоко Вестерн Анкалоред
(Milk Buds Western Uncolored)
#66897 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-1,0 Вкус цельного молока средней выраженности в теле вкуса с послевкусием пастеризации. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Сухие смеси для вареных колбас, сосисек и сарделек со сливочным и молочным вкусом Сухие смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштесов, ромштексов, фаршей) Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Майонезные соусы со вкусом натурального сыра, молока или сливок Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке Низкожирное молоко с повышенным ощущением жирности Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Сметанный продукт со вкусом натуральной сметаны Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира Сливочное мороженое с оригинальными вкусами Сливочное мороженое со вкусом сыра Вареные колбасы, сосиски и сардельки со сливочным и молочным вкусом Сочные мясные рубленые полуфабрикаты (котлеты, бифштексы, ромштексы, фарши) Шоколадная глазурь со сливочным и молочным вкусом Картофельное пюре без жира и холестерина со вкусом сливочного масла или молока Икра мойвы в соусе с Butter Buds Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом карамелизированного молока
Молоко Перу
(Milk Buds Peru)
#66836 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-1,0 Легкий сладкомолочный аромат, вкус молока с легкими сладкими и ванильными нотами в послевкусии Молочное мороженое со вкусом пломбира Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Творожные сыры с гастрономическими вкусами Йогуртный продукт со вкусом натурального молока, сливок или пломбира Глазированные сырки с Butter Buds Творожные массы со сливочно-молочным вкусом Мороженое с заменителем молочного жира со вкусом пломбира Молочное мороженое со вкусом Крем-брюле Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со сливочным и молочным вкусом Сбивные конфеты со вкусами карамели, топленого молока и крем-брюле Растительные сливки для сбивания с оригинальными вкусами (Рафаэлло, Тирамису, йогурт, карамельный йогурт, топленое молоко) Каши быстрого приготовления с Butter Buds
Кисломолочные вкусы
Йогурт
(Yogurt Buds)
#66862 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,1-1,0 Кисломолочный вкус йогурта средней выраженности в теле вкуса с легкой сладкой и пикантной нотами в послевкусии. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Глазированные сырки с Butter Buds
Сметана
(Sour Cream Buds Concentrate)
#66882 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,1-1,0 Сильный кисломолочный вкус сметаны в теле вкуса с молочным послевкусием средней выраженности. Масло растительно-сливочное и спред со вкусом натурального сливочного масла Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности
Вкусы сыров
Сыр Блю
(Cheese Buds Bleu)
#38194 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,1-1,0 Сливочного сыра средней выраженности с соленой нотой, легкими фруктовыми нотами и острым послевкусием. Плавленый сырный продукт со вкусом натурального сыра Сливочное мороженое со вкусом сыра
Сыр Гауда
(Gouda)
#38197 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,1-1,0 Сырное тело вкуса сильной выраженности с легким масляным послевкусием и острым завершением. Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности
Сыр Моцарелла
(Cheese Buds Mozzarella)
#66838 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-2,0 Вкус мягкого сыра с легким масляным послевкусием. Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Сливочное мороженое с оригинальными вкусами Сливочное мороженое со вкусом сыра Сливочное мороженое со вкусом чизкейка Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами
Сыр Пармезан
(Parmesan)
#66824 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-2,0 Вкус сыра Пармезан средней зрелости в теле вкуса с масляным и пикантным послевкусием. Майонезные соусы со вкусом натурального сыра, молока или сливок Плавленый сырный продукт со вкусом натурального сыра Имитационный сыр со вкусом натурального сыра Икра мойвы в соусе с Butter Buds
Сыр Сливочный
(Cream Cheese)
#66909 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-2,0 Кисломолочный вкус крем-чиза в теле вкуса с молочной нотой средней выраженности с легкой сладкой нотой в послевкусии. Кремовые начинки с оригинальными вкусами (крем-брюле, маскарпоне, малибу, тирамису и шварцвальдской вишни) Сгущенный молокосодержащий продукт со вкусом натурального сгущенного молока Творожный сырный продукт со вкусом натурального сыра Творожный десерт по экономичной рецептуре со вкусом продукта Премиум-класса Котлеты из курицы с оригинальными вкусами Куриные наггетсы с классическими и оригинальными вкусами Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом
Сыр Чеддер
(Cheddar)
#38195 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-2,0 Вкус сыра Чеддер средней зрелости с пикантным послевкусием. Плавленый сырный продукт со вкусом натурального сыра Имитационный сыр со вкусом натурального сыра Сливочное мороженое со вкусом сыра Булки со вкусом чеснока, лука, бекона с чесноком, сыра, грибов с луком и перца Халапеньо с чесноком
Другие вкусовые профили
Какао
(Cocoa Butter Buds)
#38303 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,25-2,0 Вкус какао-масла средней выражености с легкими сладкой и ореховой нотами.
Экстракт сухого пива
(Dried Beer Extract)
#38334 Натуральный ароматизатор Сухая (порошок) 0,5-12,0 Дрожжевая и солодовая ноты в теле вкуса с легким хмелевым послевкусием. Полукопченые колбасы со вкусом мяса и чеснока, специй

Дополнительное описание вкусоароматических ингредиентов Butter Buds и их применения в производстве пищевой продукции вы можете найти в наших публикациях.

За более подробной информацией о представленных и других ароматизаторах и готовых решениях с их использованием обращайтесь к нашим специалистам.

Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*