Гидролизаты растительных белков

1. Диетические продукты: благодаря высокой усвояемости и питательной ценности, гидролизаты растительного белка используются в диетических и функциональных продуктах для поддержания здоровья и контроля веса.

• Функциональные напитки: гидролизаты растительного белка добавляются в функциональные напитки, предназначенные для повышения энергии и поддержания здоровья. Они легко растворяются и обеспечивают необходимый уровень белка без добавления лишних калорий и жиров.
• Диетические супы и каши: включение гидролизатов растительного белка в диетические супы и каши позволяет увеличить их питательную ценность, обеспечивая сбалансированное потребление белка, что особенно важно для людей, следящих за своим весом.

2. Спортивное питание: гидролизаты растительного белка являются важным компонентом протеиновых порошков и коктейлей, используемых спортсменами для быстрого восстановления и наращивания мышечной массы.

• Протеиновые порошки и коктейли: гидролизаты растительного белка являются популярным ингредиентом в спортивных добавках из-за их быстрой абсорбции и высокой биологической ценности. Они помогают спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, быстро восстанавливаться после тренировок и наращивать мышечную массу.
• Протеиновые батончики: включение гидролизатов растительного белка в состав протеиновых батончиков обеспечивает не только высокое содержание белка, но и улучшает текстуру и вкус продукта, делая его более привлекательным для потребителей.

3. Мясозаменители и вегетарианские продукты:

• Растительные котлеты и бургеры: гидролизаты растительного белка являются ключевым компонентом вегетарианских и веганских котлет и бургеров. Они помогают имитировать текстуру и вкус мяса, обеспечивая при этом высокое содержание белка.
• Веганские сыры и йогурты: в производстве веганских альтернатив молочных продуктов гидролизаты растительного белка используются для достижения кремовой текстуры и высокого уровня белка, аналогичного традиционным молочным продуктам.

4. Кондитерские изделия:

• Протеиновые конфеты и десерты: гидролизаты растительного белка добавляются в состав протеиновых конфет и десертов для повышения их белковой ценности и улучшения текстуры. Это позволяет создавать вкусные и полезные сладости, которые можно включить в рацион людей, следящих за своим здоровьем.
• Белковые печенья и вафли: использование гидролизатов растительного белка в рецептуре белковых печений и вафель делает их более сытными и питательными, обеспечивая при этом приятный вкус и текстуру.

5. Детское питание:

• Гидролизованные смеси: в продуктах для младенцев и детей гидролизаты растительного белка используются для создания гипоаллергенных и легкоусвояемых смесей. Это особенно важно для детей с непереносимостью белков коровьего молока или другими аллергиями.
• Пюре и закуски: гидролизаты растительного белка добавляются в детские пюре и закуски для повышения их питательной ценности, обеспечивая детей необходимыми аминокислотами для здорового роста и развития.

6. Белковые добавки: Гидролизаты растительного белка часто используются в качестве белковых добавок для обогащения различных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, макаронные изделия и злаковые батончики. Это позволяет повысить их питательную ценность и сделать более полезными для здоровья.