Томатный порошок

Компания «Маком РУС» предлагает высококачественный томатный порошок.

Томатный порошок - это высококонцентрированный продукт, получаемый путем сушки и измельчения томатов, обладающий ярким вкусом и насыщенным красным цветом благодаря высокому содержанию ликопина - мощного натурального антиоксиданта. Он сохраняет основные питательные вещества свежих томатов, включая витамины (А, С, группы В, К) и минералы (калий, магний, железо).

Преимущества использования томатного порошка в производстве

• Стабильность и длительный срок хранения: порошок не требует специальных условий хранения, что упрощает логистику и снижает потери продукта.
• Концентрация вкуса и цвета: позволяет добиться насыщенного томатного вкуса и яркого цвета в конечной продукции без использования свежих томатов.
• Удобство дозирования и стандартизации: порошок легко дозируется и обеспечивает стабильное качество продукции.
• Снижение затрат: уменьшает расходы на транспортировку и хранение по сравнению с томатными пастами и свежими томатами.
• Универсальность: подходит для широкого спектра продуктов - соусов, кетчупов, супов, мясных и овощных изделий, готовых блюд и приправ.
• Натуральный антиоксидант: ликопин способствует увеличению срока годности продукции за счет замедления процессов окисления.

Применение томатного порошка в пищевой промышленности

• Производство соусов и кетчупов: обеспечивает насыщенный томатный вкус и цвет, улучшая органолептические свойства.
• Супы и бульоны: добавляет натуральный томатный аромат и цвет без дополнительной влаги.
• Готовые блюда и полуфабрикаты: используется для усиления вкуса и цвета мясных, овощных и комбинированных продуктов.
• Приправы и специи: входит в состав смесей, придавая кисловато-сладкий томатный оттенок.
• Пекарская продукция и закуски: применяется для создания томатного вкуса в хлебобулочных изделиях и снековой продукции.

Технические рекомендации

Использование томатного порошка позволяет предприятиям пищевой промышленности повысить качество продукции, оптимизировать производственные процессы и снизить издержки, сохраняя при этом натуральность и полезные свойства томатов.