Кефир с оригинальными вкусами

Предлагаем Вам провести экспериментальные выработки кефира с оригинальными вкусами (кофейным, солодовым и карамелизированным) ​с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компаний ​Butter Buds Inc. и​International Bakers Services ​(США)

Эффект действия​​

● Кефир с ароматизаторами Butter Buds Inc.и​ International Bakers Services ​приобретает яркий вкус и аромат кофе, солода и с нотой карамелизации
● Органолептическое ощущение жирности продукта повышается, при этом содержание жира в рецептуреостается низким
● Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, нестандартного сырья) полностью маскируются
● Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится гармоничным и сбалансированным

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Тирамису​​ (Natural Flavor - Tiramisu Type)
+
Сахар (Sugar)
0,2 + 3,0 Тирамису​​ (Natural Flavor - Tiramisu Type)
2,0 кг
+
Сахар (Sugar)
30,0 кг
Кефир с ароматом и вкусом кофе
Экстракт сухого пива​​ (Dried Beer Extract)
+
Сахар (Sugar)
0,2 + 3,0 Экстракт сухого пива​​ (Dried Beer Extract)
2,0 кг
+
Сахар (Sugar)
30,0 кг
Солодовый
Масло Соте​​ (Sauteed Butter Buds)
+
Сахар (Sugar)
0,3 + 3,0 Масло Соте​​ (Sauteed Butter Buds)
3,0 кг
+
Сахар (Sugar)
30,0 кг
Кефира с нотой карамелизации

Особенности внесения​​

При производстве кефира ​внесение ингредиентов Butter Buds ​происходит в молоко до ​ гомогенизации и пастеризации при тщательном перемешивании,​ а ароматизаторы International Bakers Services рекомендуется осуществлять на заключительном этапе приготовления продукта при тщательном перемешивании.

Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через 2-3 суток после приготовления.

Конечный результат

● Кефир с оригинальными вкусами: кофейным, солодовым и карамелизированным
● Возможность производить вкусный и необычный продукт

Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку