Главная Решения по отраслям Мясопереработка Пельмени Пельмени с классическим вкусом

Пельмени с классическим вкусом

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки пельменей с использованием ароматизаторов производства компании ​ Blue Mountain Flavors и натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Пельмени с ​ Blue Mountain Flavors ​ и Butter Buds ​ приобретают мясной вкуc даже при использовании в рецептуре фарша из мяса птицы и растительного сырья
  • Естественный вкус мясопродуктов усиливается, продукт становится более сочным, тело вкуса становится более насыщенным
  • Нежелательные вкусовые оттенки (привкус растительного сырья, салистость и т.д.) полностью маскируются
  • Вкус продукта округляется, становится более гармоничным и нежным, сглаживается вкус специй

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси		 Вкус
Вареное мясо (2048)​​ (Cooked Meat Type Flavor)
 0,2 Вареное мясо (2048)​​ (Cooked Meat Type Flavor)
2,0 кг
 Вареного мяса без посторонних неприятных привкусов
Сочная говядина​​ (Beef Drippings Flavor)
 0,2 Сочная говядина​​ (Beef Drippings Flavor)
2,0 кг
 Говядины, сочный без посторонних неприятных привкусов
Топленое масло​​ (Butter Buds Ghee)
 0,2 Топленое масло​​ (Butter Buds Ghee)
2,0 кг
 Сочный мясной с нотами топленого масла без посторонних неприятных привкусов

Особенности внесения​​

При производстве пельменей внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors и ингредиентов Butter Buds происходит непосредственно в фарш при тщательном перемешивании.

Конечный результат

● Сочные и вкусные пельмени
● Возможность экономии мясного сырья за счет его замены на более дешевое мясо птицы и растительное сырье
● Сглаженный, сбалансированный и гармоничный вкус

Связанные публикации

Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • год на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку