Главная Решения по отраслям Мясопереработка Котлеты Котлеты из курицы с оригинальными вкусами

Котлеты из курицы с оригинальными вкусами

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки котлет из курицы с оригинальными вкусами с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компаний Blue Mountain Flavors и Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

Blue Mountain Flavors

  • Куриные рубленые полуфабрикаты с Blue Mountain Flavors приобретают оригинальные вкусы
Butter Buds Inc. 
  • Естественный вкус мясопродуктов усиливается, продукт становится более сочным, тело вкуса становится более насыщенным
  • Нежелательные вкусовые оттенки (привкус растительного сырья, салистость и т.д.) полностью маскируются
  • Вкус продукта округляется, становится более гармоничным и нежным, сглаживается вкус специй

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси		 Вкус
Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
+
​​ Копченый Чипотль​​ (Smoked Chipotle Flavor)
 0,2 + 0,1 Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
2,0 кг
+
​​ Копченый Чипотль​​ (Smoked Chipotle Flavor)
1,0 кг
 Сливочного масла с солоноватой нотой и пикантными нотами Чипотле
Масло Азия​​ (Butter Buds Asia)
+
​​ Копченый Чипотль​​ (Smoked Chipotle Flavor)
 0,2 + 0,1 Масло Азия​​ (Butter Buds Asia)
2,0 кг
+
​​ Копченый Чипотль​​ (Smoked Chipotle Flavor)
1,0 кг
 Сливочного масла с пикантными нотами Чипотле
Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
+
​​ Халапеньо​​ (Jalapeno)
+
​​ Пассерованный чеснок​​ (Sauteed Garlic Flavor)
 0,2 + 0,05 + 0,1 Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
2,0 кг
+
​​ Халапеньо​​ (Jalapeno)
0,5 кг
+
​​ Пассерованный чеснок​​ (Sauteed Garlic Flavor)
1,0 кг
 Сливочного масла с солоноватой нотой и нотами Халапеньо и пассерованного чеснока
Запеченная курица​​ (Natural Roast Chicken Flavor)
+
​​ Жареная курица​​ (Natural Fried Chicken Flavor)
+
​​ Сыр Сливочный​​ (Cheese Buds Cream Cheese)
 0,4 + 0,4 + 0,2 Запеченная курица​​ (Natural Roast Chicken Flavor)
4,0 кг
+
​​ Жареная курица​​ (Natural Fried Chicken Flavor)
4,0 кг
+
​​ Сыр Сливочный​​ (Cheese Buds Cream Cheese)
2,0 кг
 Сочной жареной курицы

Особенности внесения​​

При производстве котлет из курицы внесение ингредиентов Butter Buds и Blue Mountain Flavors происходит непосредственно в фарш (в фаршмешалку) при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Сочные вкусные котлеты из курицы с оригинальными вкусами
  • Сглаженный сбалансированный и гармоничный вкус
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях

Связанные публикации

Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • год на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку