Кетчупы с оригинальными вкусами
Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства кетчупа с ароматизаторами компаний International Bakers Services (IBS) и Blue Mountain Flavors (BMF) и Virginia Dare(VD).
Эффект действия
Использование ароматизаторов IBS и BMF позволяет:
- Дополнить тело вкуса и послевкусие кетчупа выраженной топ нотой
- Усилить естественный вкус соуса, тело вкуса становится более насыщенным
- Сбалансировать и стандартизировать вкус выпускаемой продукции
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Специи для тыквенного пирога ( Natural Pumpkin Pie Spice Flavor Blend) |
0,15 |
Специи для тыквенного пирога ( Natural Pumpkin Pie Spice Flavor Blend) 1,5 кг |
С пряностями |
|
Паприка (B113) (Bell Pepper Flavor) |
0,05 |
Паприка (B113) (Bell Pepper Flavor) 0,5 кг |
С паприкой |
Особенности внесения
При производстве кетчупа внесение ароматизаторов International Bakers Services и Blue Mountain Flavors происходит вместе с другими ингредиентами на заключительном этапе приготовления соуса при тщательном перемешивании.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления.
Почему стоит выбрать нас?
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ингредиентов по запросу
-
год на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам
Как мы работаем?
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку