Крабовые соусы
Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства соусов с ароматизаторами компаний Blue Mountain Flavors (BMF)
Эффект действия
Использование ароматизаторов BMF позволяет:
- Дополнить тело вкуса и послевкусие соуса выраженной топ нотой
- Усилить естественный вкус соуса, тело вкуса становится более насыщенным
- Стандартизировать и гармонизировать вкус.
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Жареный лосось (Roasted Salmon Flavor) |
0,4 |
Жареный лосось (Roasted Salmon Flavor) 4,0 кг |
Гармоничное сочетание благородной рыбы со сливочной нотой крабового соуса |
|
Сардина (Sardine Type Flavor) |
0,4 |
Сардина (Sardine Type Flavor) 4,0 кг |
Гармоничное сочетание красной икры со сливочной нотой крабового соуса |
|
Копченый лосось (Heavily Smoked Salmon Flavor) |
0,4 |
Копченый лосось (Heavily Smoked Salmon Flavor) 4,0 кг |
Благородной рыбы оригинального копчения в сочетании со сливочным вкусом крабового соуса |
Особенности внесения
При производстве соусов внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors происходит на заключительном этапе приготовления соусов, перед пастеризацией и при тщательном перемешивании.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления
Конечный результат
- Крабовые соусы с наполненным вкусом и длительным послевкусием
- Вкус соусов становится гармоничным и сбалансированным.
- Возможность замены натуральных продуктов на более экономичные и удобные ароматизаторы без потери во вкусе
Почему стоит выбрать нас?
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу
-
год на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку